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　　夏天，正是子姜(嫩生姜)和菠萝的季节。广府粤菜有“不时不食”的习俗，当子姜遇上菠萝，会带给你舌尖上的惊喜。

　　子姜，即嫩生姜，带有姜芽，性温，味辛，健胃助阳，并有祛痰止咳，和胃止呕之效，可以改善食欲，促进胃肠功能。菠萝性平，微寒，味甘，微酸，清暑解渴，消食止泻。牛肉性温，味甘。

　　材料：新鲜子姜半斤，菠萝一个，牛肉半斤。

　　做法：子姜去皮，切薄片，加盐少许，拌匀，挤出水分。菠萝去皮去钉，洗净，切厚片，放盐水中浸泡约15分钟，牛肉切薄片，加糖和酱油，拌匀。铁蒦烧热，放油，爆炒菠萝和子姜，加糖少许，再放牛肉一起炒熟即可。健康养生

　　温馨提示：有些人对菠萝过敏，如果出现腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，应及时处理。过敏比较严重的还可能出现呼吸困难、休克等反应。用盐水浸泡后再煮熟可以破坏和消除所含有的甙类物质和菠萝蛋白酶。(来源：广州中医药大学一附院 )