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　　盛夏时节，容易耗气伤津。要注意益气养阴，活血通络。今天给大家推荐一个三参乌鸡汤。

　　乌鸡，即丝羽乌骨鸡，是中国著名的药用珍禽之一。性平，味甘，有补肝肾，益气血之功。西洋参，性凉，味甘、微苦，益气养阴，清热生津。党参，性温，味甘，补中益气，养血生津。参三七，以云南文山三七为佳，又名田七，性温，味甘、苦，有活血化瘀，止血止痛之功。三参并用，补气生津，活血通络。枸杞子，性平，味甘，补益肝肾，养血明目。桂圆，即龙眼干，性温，味甘，有健脾养血，宁心安神的作用。红枣，性温，味甘，有补中益气，养血安神之效。健康知识

　　材

　　料

　　乌鸡一只，西洋参15克，党参15克，熟三七片(参三七)10克，枸杞子15克，桂圆肉5克，陈皮5克，红枣2枚。

　　做

　　法

　　将乌鸡去皮毛、内脏，洗净切块，在沸水中飞水去沫;西洋参、党参、熟三七片、枸杞子、桂圆肉、陈皮均用水洗过，红枣去核。把各种药材置汤锅里，加水6碗(约1200毫升)，煮沸后，加入乌鸡，慢火熬一小时左右，加少许食盐，即可饮用。

来源：广州中医药大学一附院