百姓健康

　　菠萝，酸甜多汁，营养丰富，含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、维生素C、磷、柠檬酸和蛋白酶等物质。能清热解暑、利尿消肿、增进食欲、美容护肤，其大量的纤维素还能促进肠胃蠕动，防止便秘。

　　菠萝“扎嘴”，有两个最可能的原因：

　　(1)菠萝当中含有菠萝蛋白酶，可以分解我们口腔黏膜上的蛋白质，产生刺痛感。

　　(2)菠萝里含有草酸钙结晶，像针一样扎到我们口腔，产生刺痛感。

　　很多人在吃菠萝时扎嘴，会觉得用盐水泡了的菠萝没有那么涩了，认为盐水泡菠萝能灭活蛋白酶防止扎嘴。这种说法很不严谨。有人觉得泡了盐水的菠萝，没有那么涩了，只是味道的协同作用而已：咸味可以让苦味减弱，可以让甜味增强。

　　如果吃菠萝后舌头疼，马上含几勺酸奶，菠萝蛋白酶会转而专注于破坏酸奶中的蛋白质。

　　菠萝泡盐水的时间

　　健康网，一般来说把菠萝在食用之前浸泡在盐水中10-15分钟左右就可以了。这是因为菠萝当中含有比较多的甙类物质，而这种物质有着一定程度的刺激作用，可能会让人出现过敏反应。而把菠萝放在盐水中浸泡之后就能够起到分解甙类物质的作用，这样就能够避免出现过敏的情况了。而且盐水也有消毒的作用，可以除去菠萝当中的一些农药中毒素以及其他有毒物质，更加健康哦!

　　虽然浸泡盐水的时间并不是很长，但是要注意在浸泡盐水之后应该用清水冲洗干净之后再食用。因为盐水是具有一定的咸度的，可能会对口腔粘膜以及胃肠道造成刺激哦!如果不放心的话可以将菠萝切成小块再用盐水泡也是可以的哦!

　　总之想要吃上健康美味的水果还是要多加注意的哦!

　　菠萝吃多了会上火吗?

　　菠萝属于热带水果，吃多了会上火。尤其是在气候干燥的春季，人们体内易生燥热，此时吃菠萝更容易引起人体上火。

　　吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个头比较大，应控制在1/6以内。

　　而且不能连续三天以上都吃菠萝，否则一定会产生程度不同的上火现象。

　　出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。

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