百姓健康

　　材料

　　丝瓜1条，豆腐2块，大鱼头1个。

　　做法

　　先将鱼头剁成数块，放进油锅里双面煎至黄色。煎时加少量盐，盛起备用。豆腐也是同样煎至微黄色，盛起备用。热油锅，将丝瓜放进锅里爆炒至软，将煎好的鱼头、豆腐一同放进锅里加热水用大火煮10分钟，调味后即可食用。

　　功效

　　此汤清淡味美可口，既有营养，又不会太凉，男女老幼都适宜食用。丝瓜性凉，味甘，有清热、解毒、凉血止血的作用。对牙龈出血和鼻出血有一定辅助治疗作用。夏日感冒、咽喉疼痛、咳嗽痰黄者可用来煮汤或清炒，夏天容易长疮疖或痱子及痔疮出血者也可以多食。丝瓜不宜生吃。丝瓜成熟时里面的网状纤维叫丝瓜络，在一些地方，人们把它们晒干后常备家中，若遇小儿烦热发烧，用其煮水给小儿喝有一定的清热退烧功效。健康网

来源：广州中医药大学一附院