百姓健康

　　夏天新鲜的玉米大量上市，让人真真切切感受到，玉米吃到爽的是什么感觉。前段时间特别馋玉米，所以从网上买了几根，不过有点踩雷了，味道不怎么好，还不如我从菜市场买得好吃、买的新鲜。

　　其实要想吃新鲜玉米，这段时间是最合适的，而且还可以多买点，保存在冰箱里。这样随时想吃，随时都可以拿出来吃，即使在冬天，也不用花高价到处买了。

　　但是说到玉米的保存方法，这可让不少人犯了难，保存出来的味道，总是比新鲜的差了些。

　　这里我要问大家一个问题，保存玉米，究竟是直接冷冻，还是煮熟后再冻呢?

　　虽然这样说起来，似乎看不出来什么差别，但是吃过、对比过就知道，差距还是蛮大的。今天教你一招，把方法弄对，玉米放久了也鲜甜。

　　【玉米如何保存?】

　　准备材料：新鲜玉米、盐、小苏打、清水、保鲜袋

　　1、现在的玉米，大多数都是非常新鲜的，我们在买的时候也不要贪便宜，买一些不好的，只有新鲜的吃起来才最美味。健康知识

　　2、把玉米买回来以后，很多人总喜欢第一时间把人家的叶子全部剥掉，这个习惯不好哦。我们剥叶子的时候，千万不要全部去掉，剩下1、2层的叶子，可以起到保护玉米的效果，不影响它的口感。

　　3、处理好的玉米，我们放在清水中，稍微清洗一下，然后准备来煮了。

　　锅内倒入一定量的凉水，但是只用水煮还不够，玉米的软糯程度、甜度都不能很好地发挥出来，我们还应该多放2种调料。

　　4、往锅子里加上适量的盐、一点小苏打，搅拌均匀后把玉米放进去，开大火煮10分钟，关火即可。

　　玉米捞出来之后，我们放在外面放凉，并且把表面的水分晾干，最后准备一个保鲜袋，把玉米放进去，密封起来放入冰箱内冷冻。

　　煮熟之后再来冷冻的玉米，比直接冷冻的口感强多了，味道和新鲜的没啥两样。如果各位也想保存玉米，放到冬天吃的话，那就要试试这个方法了。

　　烹饪技巧：

　　1、保存玉米，直接冷冻还是煮熟再冻?正确的操作方法，应该是放入水中，煮熟之后再冷冻。

　　2、冷冻后的玉米，下一次再想吃的时候，直接拿出来，放到锅里煮10分钟，直接开吃即可。

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