百姓健康

　　芦荟已经是一种非常受欢迎的植物，它既能药食两用，又能美化环境。不少人在电脑旁放上芦荟，认为它有防辐射的作用;芦荟也是非常重要的化妆品原料，芦荟凝胶可以滋润皮肤、修护防晒、去除疤痕等作用，有人也喜欢用自己种的新鲜芦荟汁涂脸治疗痘痘;芦荟吃起来口感也很好，现在有不少菜肴中也有芦荟，还有芦荟酸奶。

　　健康养生，芦荟分为普通观赏芦荟和可食用芦荟，普通观赏芦荟不能食用。一般来说可食用芦荟的叶片宽厚，刺较为圆润，饭团们可以据此判断。今天大厨用来做菜的品种是木立芦荟，它又名木剑芦荟、大芦荟，可直接食用或榨汁食用，也适合用于制作菜肴或加工成食品、护肤品，是目前被认为最好的药用芦荟品种。

　　处理芦荟

　　取木立芦荟，去皮切片后放入清水中。芦荟黏液虽好，但也要适度保留，而放入清水浸泡一会儿就能帮助解决这个问题。注意：芦荟的黏液非常多，在做这道菜时要适当去除一些，否则会影响最终菜品口感。

　　猪肝芦荟夹片

　　特 点：香、软、嫩、脆，健胃，助消化。

　　主 料：猪肝

　　辅 料：芦荟、芫荽、红樱桃半个。

　　调 料：盐、昧精、花椒、酒、姜。

　　作 法：

　　①将猪肝放入清水内煮烧，煮沸，加盐，加 花椒和酒除腥，捞起冷却切片。

　　②取出芦荟叶肉10克，煮沸3～5分钟，捞起 叶肉切成簿片，嵌入2片猪肝之间，按形状摆开。

　　③加半只红樱桃在盘中央，周围加芫荽。

　　蜜糖芦荟露

　　材料：新鲜芦荟4-5根，黑枣5克，蜂蜜适量。

　　做法：芦荟洗净、去外皮，取出内肉备用;黑枣洗净，去核、切半。锅中倒入3杯水煮开，放入黑枣略煮，加入A料调匀，再加入芦荟肉续煮约10分钟即可。

　　清炒芦荟

　　做法：

　　用刀把芦荟的表皮去掉，取其净肉，切成条状。

　　用开水快速的烫过一遍，沥干水分。再倒入热锅爆炒1分钟，加入少许糖，食盐和白醋炒匀，便大功告成!

　　芦荟萝卜泥

　　这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较容易人口。

　　材料：

　　新鲜芦荟叶 3厘米, 白萝卜 4厘米

　　做法：

　　将3厘米长的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥;再将白萝卜洗净后擦成泥，轻轻绞榨后放人容器内。

　　把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上海苔及酱油就可食用。

　　注意事项

　　日常生活中，我们可以根据情况，有选择性的食用一些芦荟的产品来保健养生。市场上有芦荟胶囊、芦荟茶、芦荟酒等。平时如有上火便秘等，也可食用新鲜芦荟，比如直接吃芦荟的叶肉，或将叶肉打汁服用。芦荟做菜也有很多方法，比如芦荟色拉、芦荟炒百合等，但最好仅作为辅料配菜，而且必须去皮。对于烧烫伤或扁平疣等，用新鲜芦荟汁涂擦也有一定作用。

　　但随着芦荟的广泛应用，不少专家提醒，芦荟毕竟以药物为主，且有一定毒性，目前对其毒理还在进一步研究之中，因此使用芦荟还需谨慎，要咨询一下专业人士。

　　免责声明：文章转自网络，若侵权请联系删除!