百姓健康

　　如何鉴别土三七和三七?

　　从叶形和花形来看

　　①三七的叶形肥大，长得像张开的手掌，六七片叶子朝不同的方向伸展，花绿色呈伞状，果实是红色的。

　　②土三七的叶形较小，叶子沿着茎对称生长，花是黄色的。

　　从根部来看

　　①三七的根呈类圆锥形或圆柱形，表面根据种植地土壤颜色而不同，常见有土红色和灰褐色(用刷子刷洗干净后，其本来颜色为青色)。顶端有茎痕，周围有瘤状突起，质坚实，断面 灰绿色、黄褐色，断面微呈放射状排列，俗称菊花心，皮部与木质部较易分离。

　　②土三七的根圆柱形或略带圆锥形，不易干燥，干后质较疏松，暗褐色，表面不平坦，呈剥裂状。

　　从味道来看

　　①三七入口很苦，但马上回甜，无辛辣、酸麻等。

　　②土三七味甘、 微苦、有酸味。（来源：健康杭州）