百姓健康

　　《歇后语》小葱拌豆腐 ———— 一青(清)二白~

　　小葱拌豆腐，俗话说得好，一清二白，一清是指葱的叶子是绿色的，二白是指葱白和豆腐。这道菜不仅仅是一道下酒菜，更是一道下饭菜!

　　吃豆腐的好处

　　保护大脑健康

　　豆腐里面含有不少的卵磷脂，而这个物质是具有维持脑细胞的运作跟新陈代谢的效果。所以说平时吃豆腐的话，是可以帮助我们保护大脑健康，增强大脑的记忆力，是很不错的食物。

　　预防高胆固醇

　　豆腐可以说是由大豆制作而成的，可以说豆腐里面所含有的胆固醇接近为零。因为它所具有的胆固醇太低，并且蛋白质也很高，是非常有利于身体健康，也可以预防干胆固醇疾病的。

　　降血压

　　如果你血压偏高的话，小编是会建议你吃一点豆腐的，因为它具有这样的效果。豆腐里面含有不少的镁元素，镁元素可以扩张我们的血管，让血管紧张度得到提高，这样就可以有效的降血压，预防高血压的出现。健康养生。

　　小葱拌豆腐

　　【准备食材】老豆腐1块，小葱1棵，食盐、生抽、香醋、白糖、芝麻香油适量。喜欢吃辣的小伙伴们，也可以放几个小米辣或是少许的辣椒油。

　　【制作方法】

　　1、买回来的豆腐先用清水冲洗一下，放到面板上切成一厘米左右的小正方形。

　　2、锅中水烧开，加入一小勺食盐，把切好的豆腐块放进来，焯水两分钟，这一步主要是去除豆腐本身的豆腥味，吃起来也更软嫩。

　　3、小葱切成葱花。做小葱拌豆腐，最好用体形较小，葱叶多葱白少的小葱，不要用葱白粗壮的大葱。

　　4、把焯好的豆腐捞出来，沥去水分，放入盘子中，把小葱也放进来。

　　5、准备一个小碗，放两勺凉白开或是直饮纯净水，接着加入一勺生抽、一勺香醋、半勺白糖、半勺芝麻香油、适量辣椒油，搅拌均匀。

　　6、料汁调好后，浇在豆腐小葱上，翻拌均匀，就可以开吃了。在焯豆腐时，已经在水中放过食盐了，因此，料汁中无需再放。

　　小葱拌豆腐

　　材料：豆腐(300g)、香葱(100g)、鸡粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、盐(3g)

　　做法：

　　1、豆腐和香葱洗净，豆腐用微波炉高火加热两分钟。

　　2、香葱切成末，豆腐切成一厘米见方的小丁装盘备用。

　　3、加鸡粉2g，盐3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙调味。

　　4、最后放入葱花拌匀即可。

　　小葱拌豆腐的做法：

　　【主料】 :

　　新鲜豆腐一块;小葱一把;

　　【辅料】:

　　盐少许;香油几滴;

　　【步骤】:

　　1豆腐切成1厘米厚的大片

　　2、放入锅中煮一下。

　　3、豆腐捞出，蘸干表面的水分，小葱切末

　　4、豆腐切小丁。

　　5、先把盐和味精用几滴热水化开，再放入豆腐，葱末，香油拌匀即可

　　6、青白分明，清淡爽口的小葱拌豆腐

　　版权声明：以上图文版权归原作者及原出处所有。如涉及侵权，请权利方及时与我们联系，我们将及时更正、删除。