百姓健康

　　中医认为，甘蔗味甘性平，有清热生津、润燥和中、滋阴解毒的功效。

　　冬季食用甘蔗不仅能为身体补充水分，还有保健养生的功效。

　　《续名医类案》记载，古时卢绛中病疲瘵，食蔗而愈，即赖甘蔗补脾和中之功。甘蔗亦可止呕哕反胃。治胃反，朝食暮吐，暮食朝吐，可用蔗汁配以少量生姜汁(原方比例7：1，蔗汁7升，生姜汁1升)，和匀，每日含咽，久服取效。

　　此外甘蔗又可除心胸烦热，消渴解酲，将生蔗汁、生西瓜汁、生梨汁和匀，顿服。

　　甘蔗马蹄水

　　材料：甘蔗200克，马蹄150克，红枣50克，红糖50克，桂圆肉10克。

　　做法：甘蔗去皮切成圆段，马蹄去皮，红枣洗净。

　　用炖盅一个，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量清水后加盖。

　　将炖盅放入锅内，隔水用大火炖2小时即成。

　　功效：清热解毒、清肺热，可缓解冬天口干舌燥、鼻子发痒、咳嗽等症状，常服可提升免疫力。

　　健康网，甘蔗也能治小孩子发烧，煮水喝能退烧，因为里面蔗糖发挥了作用，蔗糖是利于人体吸收的，喝下去能快速补充能量，补充水分、体液，不会烧到口干舌燥。且能应付发烧后带来的咳嗽、生痰，因为它还能润肺、化痰止咳。但是只有真正的蔗糖才能发挥这个作用，如果是提炼的糖，如白糖等精制糖就不行，人体难吸收，还要耗费阳气去消化，反而雪上加霜。

　　甘蔗汁+粳米

　　材料：甘蔗汁150毫升，粳米1.5两。做法：新鲜甘蔗榨取汁约150毫升，兑水适量，与粳米一同炖煮成粥。功效：甘蔗粥可以清热生津，养阴袪燥。注意点：熬煮甘蔗粥时不宜太过稠厚，稀薄一些比较好。

　　甘蔗有青皮和紫皮两种

　　青皮甘蔗：偏凉，适合有内热的人，煮的时候可以搭配雪梨、马蹄等清热去火之品

　　紫皮甘蔗：偏温，适合有虚寒的人，煮的时候可以搭配红枣、山药等温中健脾之品

　　甘蔗有“红心”现象，是感染了霉菌，切记不能食用，也不能榨汁。

　　削皮后保存于冰箱的甘蔗，超过3天后不能再吃，担心被细菌污染。

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