百姓健康

　　米饭作为我们日常生活中的主食，它的地位是不可替代的，每当煮熟的米饭端上餐桌，那特有的香味总是能让人食欲大增。

　　米饭中含有丰富的淀粉，这些淀粉也分有不同的种类。如果以消化的时间来分，可分为：快速消化淀粉、慢速消化淀粉、难消化的抗性淀粉。

　　其中抗性淀粉可以“抵抗”住小肠的消化，来到大肠被分解，所以消化也相对比较慢，可控制血糖平衡，少饥饿感，同时也具有益生元功能，特别适合糖友食用。

　　当米饭放凉之后，一部分已经糊化的淀粉就又回到生淀粉的状态，这就被称为“老化回生”，在这个过程中会产生一些抗性淀粉。

　　健康网，抗性淀粉的本质是抗淀粉酶水解，链状的淀粉分子会形成局部的结晶状态，导致淀粉酶不能水解葡萄糖之间的糖苷键，因此无法充分将其分解成身体需要的葡萄糖，它在胃肠道消化速度慢，几乎不能被消化吸收，具有类似膳食纤维的作用，可以在大肠被微生物利用。

　　经常食用富含抗性淀粉的食物，有助于改善糖脂代谢、改善餐后血糖、保护肠道健康、改善脂肪肝、减肥。

　　此外，米饭在放凉后所产生的抗性淀粉含量是有限的，对于一些消化功能较差的老年人来说，吃凉的米饭可能会引起胃肠道不适，并不能维持肠道健康。

　　另外，如果米饭放凉的时间过长，可能会被细菌污染，甚至可能导致食物中毒。

　　根据个体情况和医生建议，合理选择食物，并注意食用方式。只有科学合理的饮食习惯，才能为我们的健康保驾护航。

　　毕竟，减脂的成功与否，不能用短期急速呈现的效果来衡量。

　　选择一种健康、营养、能坚持的饮食方式，减脂只是这个过程中，逐渐呈现的成果之一。

　　运动是降低血糖的有效方法之一，适当的运动可以促进身体的新陈代谢，增强自身体质，还可以帮助减肥，减少身体脂肪，从而降低血糖，建议每周至少进行150分钟的中等强度的有氧运动。

　　免责声明：本文部分内容源于网络，版权归原作者所有。如有文字、图片或其他内容涉及侵权或违规，请联系删除，谢谢。