百姓健康

　　银耳，为银耳科植物银耳的子实体，又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳夏秋季生于阔叶树腐木上，以子实体入药，目前国内多为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种树木人工栽培而来。银耳中含有丰富的胶质，多种维生素和氨基酸。历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”

　　燕窝，雨燕科飞禽动物金丝燕为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，多产于东南亚地区，印尼，泰国，越南，老挝，缅甸，马来西亚，中国等国。据《本草求真》的记载，“燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，其补不致燥，乃属于补虚除劳之药用品。”从性味来看：燕窝性平味甘;从归经来看：燕窝归肺、脾、胃、肾、心经;从成份来看：燕窝富含蛋白质、醣类、脂肪、纤维、水分、银、磷 、钾、硫……等。

　　花胶又名鱼肚、广肚、鱼胶，乃“海八珍”之一，是以大条鱼类的浮沉器官——鱼鳔，经剖制晒干而成，因极其富有胶质，故名花胶。花胶素有“海洋人参”之称，不仅是宴席上的高级珍品，还有相当高的滋补作用和药用价值。花胶的实际身份其实是鱼肚。不过，这个鱼肚并不是鱼腹部上的肉，而是指鱼鳔(biào )，是支配鱼在水里升降的那个器官，也叫鱼浮、鱼胶。

　　平时要多吃吃优质蛋白，同时吃富含维生素C的水果和蔬菜，例如橙子、番茄、圆椒、小白菜、白菜等，“有利于胶原蛋白合成”。