百姓健康

　　在江南的清明，青团无疑是最应景的一道美食，主要成分是糯米和艾草，具有补中益气、养胃健脾、清热解毒、平抑肝火、祛风湿等功效。但杭州市红十字会老年病科副主任中医师熊静芳却提醒，对于有些人群不宜多食。

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　　儿童和老年人　　老人年龄增长消化能力弱，儿童消化能力还没发育成熟。吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”。吃多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。即使要吃也要切成小块，放慢速度，多咀嚼几口再咽下，切勿勉强吞咽。

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　　消化功能不好的人群

　　青团外皮的主要原料是糯米粉，糯米中支链淀粉含量特别高。支链淀粉喜热怕冷，遇热水就会膨胀成糊状，黏性高，因此必须趁热吃才容易消化。一旦糯米皮冷后，质地会变硬，比较难消化。消化功能不好的人群，如有胆囊炎、胆结石或胰腺炎的人尽可能不吃，若要食用应浅尝辄止，且要趁热吃。

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　　病后消化力弱者

　　病后食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用不利于康复。

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　　肥胖超重人群、高脂血症、心脑血管疾病患者

　　甜口的青团内馅糖和油脂较多，热量高，如传统的豆沙、芒果酱、芝麻，吃多容易长胖。青团糯米中的淀粉及甜口的内馅，不利于血脂的控制，也不适合心脑血管患者。他们若想吃青团，可选择咸味的，但数量应当控制在1-2个，同时减少其他主食的摄入量。

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　　糖尿病患者

　　血糖控制不平稳或血糖一直处于较高水平的糖尿病患者，不建议吃青团，但在血糖控制尚可的情况下，可选择自己动手制作咸口青团。选择新鲜的艾叶榨汁，内馅可选择春笋丁、鲜香菇丁、荠菜、韭菜、马兰头、鸡蛋、瘦肉丁等，这样既能尝到春天的“鲜”又有利于血糖控制。食用自制青团1-2个即可，同时也需减少其他主食的摄入量。

　　因此，对于广大老年朋友，尤其伴有消化道疾病、高血压、糖尿病、冠心病等基础疾病者，更需警惕食用，不食或少食。若吃可配和山楂、酸奶等一起食用，也可以食后多揉揉肚子，敲打一下足三里穴位助消化。

（来源：健康杭州）