百姓健康

　　相传当年宋美龄女士在南京，天气炎热，茶饭不思，大厨用淮山和豆浆煮了一锅粥，使其胃口大开。故南京城内流传着“美龄粥”，甘香浓郁，细滑可口。适合素体脾虚，口淡乏味之时服用。

　　豆浆是汉族传统饮品。用黄豆或黑豆打成，性凉，味甘，健脾养胃，补虚清热，容易消化，适合老人、儿童和体弱者食用。山药性平，味甘，补脾气、益脾阴。枸杞补血养颜。

　　材料：鲜淮山200克，豆浆800毫升，糯米80克，白米20克，枸杞10克。

　　做法：鲜淮山蒸熟去皮，压碎成山药泥。糯米与白米用水淘净，用水浸泡半小时左右。枸杞用水洗净，泡开备用。健康网

　　豆浆4碗，加水1碗，慢火煮开，加上浸泡过的糯米和白米，慢火煮滚，再加上山药泥，边搅边煮，小火熬40分钟左右。加冰糖适量调味，上碗，再洒上泡开的枸杞。亦可洒上玫瑰花瓣。

(来源：广州中医药大学一附院)