中医保健

　　材料：牛肉1000克，番茄黄豆1罐，番茄4个，洋葱1个， 番茄酱300克。

　　做法：牛肉飞水，再用热水冲干净。倒入1罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟，最后加盐调味。健康养生

　　功效：现代医学认为，番茄中的维生素A、维生素C的比例合适，常吃可增强血管功能，预防血管硬化，具有止血、降压、利尿等作用，对预防宫颈癌、膀胱癌、前列腺癌有一定的作用。每天喝一杯西红柿汁对于祛斑、防止黑眼圈等也有帮助。酸酸甜甜的番茄，在夏天食用常常能增添不少食欲。《陆川本草》云：“生津止渴，健胃消食。治口渴，食欲不振。”番茄含有很丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素，还有一种抗氧化剂。番茄生吃，可以让人体吸取大量的维生素C和维生素B，但对于男性，番茄则特别强调要煮熟来吃，以发挥抗氧化作用，预防前列腺癌。

　　来源：广州中医药大学一附院