中医保健

　　《饮膳正要》：“治心志不宁。补中强志，聪明耳目。莲子(一升，去心) 上件煮熟，研如泥，与粳米三合，作粥，空腹食之。

　　材料：

　　鲜莲子(去芯)45克，东北米150克。

　　做法：

　　(1)鲜莲子洗干净，隔水蒸熟，用勺子压成泥。

　　(2)东北米洗干净，加水适量煮粥，沸腾后转小火煮1小时。

　　(3)加入莲子泥混合即可，空腹食用。

　　莲子

　　莲子，富含淀粉，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等有益成分，是一味传统的药食佳品，鲜可生食，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。

　　莲子为补养元气之珍品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用。生可补心脾，熟可厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补又能固，因此能补中止泻、安中固精。健康网。

　　搭配粳米熬制的莲子粥则是常见的药膳，具有健脾补肾的功效，一直以来，深受国人喜爱。

　　研究表明，粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，同时，能预防糖尿病、脚气病、老年斑等疾病，粳米米糠层的粗纤维分子有助胃肠蠕动，对胃病疗效很好，而莲子则是补养元气之珍品，生可补心脾，熟可厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚等症，另外，莲子含有丰富的蛋白质、钾、钙、镁等营养元素，也具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚的功效。

　　莲子粥的禁忌人群有哪些

　　1、莲子不能过量食用

　　莲子营养价值之高，确实非常值得肯定，但是莲子这种食材是不能过量食用的，这也是不容忽视的，因为如果莲子吃的太多的话，会对肠胃造成一定的刺激，只有做到适量的食用，才能够确保营养健康，才能发挥莲子的功效。平时喜欢吃莲子的朋友一定要注意，切记不可盲目过量的食用莲子。

　　2、莲子不能和海鲜同食

　　平时吃莲子的时候一定要注意，不可以跟海鲜同时吃，如果把莲子和海鲜同时食用的话，那么会对自己的肠胃造成一定的损伤，因为莲子虽然是平性的食材，但是海鲜是属于寒凉性的，如果两者同时结合的话，会刺激到自己的肠胃，影响到正常的消化，因此，莲子和海鲜是不可以同时吃的，平时一定要格外的注意才行。

　　3、大便干燥的人不宜食用

　　莲子虽然营养价值非常不错，对于人体也具有很好的滋补性能，但是也并非人人皆宜，如果出现了大便干燥的情况，那么是不可以吃莲子的，虽然莲子具有止泻涩肠的作用，但是对于大便干燥的情况是没有什么好处的，所以出现了大便燥结或者是痔疮的话，尽量不要吃莲子，否则可能会使情况更加的糟糕，这是不容忽视的。

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