中医保健

　　作为一个养生爱好者，我非常推荐在夏季制作一些简单易学、家庭可行的汤水，以达到消暑养生的效果。以下是一些推荐的汤水做法：

　　1. 苦瓜黄豆排骨汤

　　材料：

　　苦瓜适量

　　排骨适量

　　黄豆40克

　　姜2片

　　盐适量

　　料酒1汤匙

　　做法：

　　黄豆提前一个小时用水泡开待用，苦瓜对半切开，去瓤，切成小块或三角形小块。健康养生。

　　新鲜的排骨洗去血水，冷水入锅，放姜片、料酒去腥，大火煮开后继续煮1分钟，把血沫都煮出后，捞起冲洗一遍沥水备用。

　　锅中放入排骨、泡好的黄豆和1500ml清水，大火煮开转小火炖1个小时。

　　加入苦瓜继续煲半个小时左右，开盖以后撒一点盐，装碗即可。

　　功效：清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多。

　　2. 鲜虾冬瓜汤

　　材料：

　　冬瓜适量

　　鲜虾适量

　　葱花适量

　　盐适量

　　做法：

　　冬瓜去皮切块，鲜虾去壳去虾线备用。

　　锅中加水，放入冬瓜块煮至半透明。

　　加入鲜虾煮至变色，加盐调味。

　　出锅前撒上葱花即可。

　　功效：冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的功效，鲜虾富含蛋白质和矿物质，两者搭配既清爽又营养。

　　3. 丝瓜蛤蜊肉丸汤

　　材料：

　　丝瓜两条

　　蛤蜊适量

　　猪肉馅适量

　　生姜适量

　　料酒、生抽、淀粉、盐适量

　　做法：

　　丝瓜洗净切角形，蛤蜊清洗干净备用。

　　猪肉馅加入少许盐、生抽、料酒和淀粉搅拌上劲，制成肉丸。

　　锅中加水，放入姜片和蛤蜊煮至开口。

　　加入丝瓜和肉丸，煮至丝瓜半透明、肉丸浮起。

　　加盐调味即可。

　　功效：丝瓜清热化痰、止咳平喘，蛤蜊富含锌和硒等微量元素，有助于增强免疫力。

　　4. 绿豆薏米汤

　　材料：

　　绿豆适量

　　薏米适量

　　冰糖适量

　　做法：

　　绿豆和薏米提前用清水浸泡2-3小时。

　　锅中加水，放入绿豆和薏米，大火煮开后转小火慢炖。

　　煮至绿豆和薏米开花软烂，加入冰糖调味即可。

　　功效：绿豆清热解毒、消暑利尿，薏米具有健脾祛湿的作用，两者搭配非常适合夏季消暑养生。

　　5. 木耳番茄鸡蛋汤

　　材料：

　　鸡蛋2个

　　番茄2个

　　黑木耳适量

　　葱花、盐、胡椒粉适量

　　做法：

　　鸡蛋打散备用，番茄切块，黑木耳泡发后撕成小朵。

　　锅中放油，烧热后倒入鸡蛋液煎至定型划散成小块。

　　加入番茄块翻炒至出汁，加入黑木耳翻炒几下。

　　加入适量清水煮开后加盐、胡椒粉调味。

　　最后撒上葱花即可。

　　功效：番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用;黑木耳富含铁质和膳食纤维，有助于补血和清肠排毒;鸡蛋提供优质蛋白质。

　　以上这些汤水做法简单易学，适合家庭制作，既美味又养生。在炎热的夏季里，不妨多喝一些这样的汤水，以达到消暑养生的效果。

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