百姓健康

　　今天给大家推荐一款——荷叶蒸甲鱼

　　材料

　　甲鱼一只(约600克)，荷叶一张，枸杞10克，红枣15克，姜丝10克，盐、料酒、蚝油和花生油适量。

　　做法

　　1.甲鱼宰杀后去掉内脏和脂肪，洗净后切块备用。

　　2.将处理好的甲鱼块加姜丝、盐、料酒、蚝油和花生油等调味料混合，拌匀腌制15分钟。健康养生。

　　3.将大片荷叶洗净后用温开水泡软备用。

　　4.将枸杞、红枣稍浸泡洗净，红枣去核切丝备用。

　　5.荷叶平铺在蒸盘上，把腌制好的甲鱼肉均匀铺放在荷叶上，再把枸杞、红枣丝均匀撒在甲鱼肉上面，用荷叶包裹好，待蒸锅水开后把蒸盘放入，大火蒸12分钟即可。

　　功效

　　荷叶具有清热解暑、利尿排毒的功效。枸杞可滋补肝肾、益精明目。大枣能补中益气、养血安神。甲鱼含有丰富的胶原蛋白和氨基酸等，具有滋阴清热，平肝熄风的功效。该道膳食具有较高的营养价值，能起到清热解暑和滋阴养颜的作用。三伏天人体出汗多，消耗能量大，容易体虚，故此膳食适合盛夏进补，能提高人体免疫力。

　　来源：广州中医药大学一附院