百姓健康

　　为什么古代人要“贴秋膘”?

　　夏天天气炎热，人体脾胃功能弱，容易出现食欲不振，俗称“苦夏”。加上夏季人体消耗较大，经过一个夏天之后体重减轻，到了冬天难以御寒。而古代御寒物资相对不足，为了抵御寒冬，需要“屯点脂肪”。立秋后天气转凉，胃口好转，牛羊肥美，正是适合进补的季节，“贴秋膘”随之提上日程。

　　过去物质贫乏的年代，人们认为“苦夏”体重减轻，到了秋季就要“以肉贴膘”地“补”回来，多吃味厚的美味佳肴。但实际上，现代人的日常营养摄入已经很充足了，在干燥的秋季如果盲目进补，很容易出现一些“秋燥病”，出现上火、喉咙痛、咳嗽等症状。

　　而在当代，物质条件极大丰富，餐桌上肉类不断，许多人已经不需要靠“贴秋膘”来过冬。不仅如此，甚至还需要控制体重、限制热量摄入了!

　　所以，“贴秋膘”需要因人而异，否则容易加重胃肠道的负担，一不小心，还可能会诱发疾病。

　　《易》曰：广大配天地，变通配四时，变通莫大乎四时。春生，夏长，秋收，冬藏，四时之气，天地之正理，万物莫有其出。

　　秋之气，在于收，在于审时决断，行治节之功。

　　那么秋季进补该怎么吃才对呢?

　　医生提醒，秋季的天气特点是“燥”，秋季饮食应以滋阴润肺为主，让人体多补充水分，以抵御燥邪侵犯。沙参、麦冬、玉竹、百合、石斛、雪梨、银耳等滋阴润肺的可以用来煲汤喝。

　　秋季应季食物盘点

　　水果类：梨、猕猴桃、柿子、大枣、山楂等

　　糖水类：银耳、莲子、蜂蜜、枸杞、荸荠等

　　家禽类：鸭肉、龟肉、鱼肉、牛肉等

　　主食类：红薯、芝麻、板栗、玉米

　　这些食物各有所长，总体而言，具有温补、润肺、健脾、不刺激等共通的特性，符合秋季干燥、昼夜温差大等特性易导致身体受寒、过虚等暗疾。健康网

　　“贴秋膘”如何才能简单有效又不增重呢?

　　(1)秋冬适当饮浓汤又暖和,又能进补,但如果是本身有代谢综合征的人来说,不管你体重高低,都应该主动喝去脂的清汤。

　　(2)红枣、桂圆、小米粥这类进补佳品,不宜糖尿病和肥胖者。

　　(3)坚果营养丰富,黑芝麻、核桃、花生也都是很适宜的营养补充品,熬粥时放点最佳,但如果血脂、血糖偏高,就不宜食用。

　　(4)红薯虽然是粗粮,但不适宜糖尿病人群。山药倒是不错,健脾补肾之余,还能替代一部分主食,对与糖尿病患者来说更合适。

　　(5)饮食中优选蛋白质,优质蛋白低脂肪最佳,其中豆制品和海鲜制品都是好选择。

　　小贴士

　　“贴秋膘”最早传于北方，这与北方的气候有关。而南方立秋后，天气不会马上转凉，暑湿还比较重。

　　这时人的脾胃功能仍然不是很好，如果这时“贴秋膘”，会加重脾胃的负担，导致湿热积聚在胃肠中，反而更容易诱发感冒、便秘、发热，所以在早秋进补可以说是得不偿失。