百姓健康

　　一项调查显示，中国人平均每人每年大概要吃掉约6.5千克的盐，平均每天18克，如果按照一袋盐400克来计算，一个人一年就相当于吃掉了16袋盐。

　　都说“盐”是五味之首，如果没有“盐”，很多菜肴都将食之无味。虽然盐可以满足我们的口腹之欲，但过量食用会对身体造成伤害。

　　1嘴干

　　如果你感觉就像吃了一团棉花球，这可能是吃盐过多的过错。在食用了含有大量钠的食物之后，身体会感觉盐和水的含量失衡了。

　　为了恢复平衡，你需要多喝水。因此，大脑会发出口渴的信号，促使你狂饮。

　　2反应变慢

　　如果长期吃太多的盐，可能会导致人脱水。人一旦脱水的话，就不能清晰思考问题了，需引起注意!

　　3手指变粗

　　如果你突然发现体重没有任何增长的情况下手指变粗了，这很有可能是水潴留造成的，原因可能就是吃盐太多。

　　4头痛

　　发表在《英国医学杂志》上的一项研究成果表明：与每天摄入1500毫克钠的人相比，每天食用3500毫克钠的成年人头痛的可能性高出了近1/3。

　　5总想排尿

　　健康养生，喝了太多的水并不是让你尿意频繁的唯一原因，吃了太多的盐也会产生相同的效果。

　　这是因为，当人体摄入了过多盐的时候，人体的肾脏器官就会加班加点地“排盐”，小便自然就多了。

　　吃盐过少会怎么样?

　　虽然吃盐多了不好，但是，盐也不是吃得越少就越好。

　　吃盐过少会使体内的含钠量过低，出现食欲不振、四肢无力、晕眩、疲劳等现象，严重时还会导致厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛等症状。

　　根据《中国膳食指南2016》建议，不管是普通人还是三高患者，食盐量每人每天都不能超过6克盐。

　　食盐摄入过多的危害

　　造成高血压：大部分人都属于“盐敏感型”，多吃盐血压容易升高。我国人均摄盐量超过推荐量的50%，是名副其实的高血压大国，国家也一直在积极控盐。

　　增加肾负担：盐的主要成分钠从肾脏排出，吃盐太多会加大肾脏负担，因此肾病患者要严格控盐。

　　或导致胃癌：我们的胃壁全靠胃中保护性黏液保护，盐太多容易造成黏度下降，使它对胃壁的保护作用减弱，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，致使胃病发生。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。

　　影响钙吸收：盐分摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量。所以，遵从“少吃盐等于多补钙”这句骨质疏松治疗医生常说的话是明智的。

　　低钠盐为什么受到青睐?

　　经常说吃盐多会导致血压升高，其实，这都是盐中的钠在作祟。人的血管具有通透性，钠就像海绵，如果钠摄入多了，会把水分吸收进入造成水钠潴留，增加血容量，给血管增加压力，长期如此，血管的压力就会越来越大，导致高血压。

　　钾刚好能起到制约钠的作用，当钠横行于世的时候，钾的势力会被压制，起不到调节作用，但如果在食物中增加钾的摄入，就可以削弱钠的嚣张气焰，促进钠的排出，减少水钠潴留的现象。低钠盐刚好就起到了这样的作用。

　　以下6点控盐小妙招，相信大家都能轻松拿捏。

　　1.在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。

　　2.出锅放盐：别在炒菜的过程中放盐，这样盐会有一部分进入食材内部，吃起来味道可能会偏淡，导致放更多的盐。而在出锅时放盐，可让盐均匀地附着在食材表面，更容易让舌头感受到咸味，减少盐的用量。

　　3.适当用醋调味：烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。

　　4.用天然调味料：做菜或炖汤要善于使用八角、香叶、十三香、胡椒粉、花椒、葱姜蒜等调味，可减少盐的使用量。

　　5.有些人喜欢把菜汤和米饭一起伴着吃，但菜汤的含盐量是最高的。因此，要做到只吃菜，不吃汤，这样能减少对食盐的摄入。

　　6.使用罐装或干燥的蔬菜、坚果和水果时，选择不添加盐和糖的品种。

　　7.大部分的水果都是高钾低钠的食品，如：香蕉、葡萄、葡萄干、橘子、苹果、杨桃、番石榴、枣子等这些含有丰富钾离子的食物，以达到控制血压的保健效果。

　　此外，还要注意少吃腌菜、泡菜、火腿、方便面、腊肉等加工食品。

　　虽说菜肴是否美味与盐关系密切，但并不是“越咸越好吃”。高盐饮食不仅会导致高血压，还会增加脑卒中、骨质疏松、胃癌、认知能力下降等风险。因此，饮食一定要合理控盐。

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