百姓健康

　　柚子全身都是宝，柚子皮就是柚子的一宝。仍有很多人不知道柚子皮能吃，吃完柚子肉，就把柚子皮扔了，更不知道柚子皮的功效和作用多，营养价值高，能做出多种美味菜式，还有各种妙用。

　　柚子皮的妙用

　　柚子肉如此健康，柚子肉一般都是直接吃或做成甜点。柚子皮的营养价值非常丰富，而且功效和作用效果明显。此外，柚子皮除了有食用功效，还有许多家常作用，是环保健康的家居小助手。

　　1、煮过的柚子皮可去积压的污垢，消除难闻的气味。柚子皮既可以用于厨房洗手池的清洁，还可以用于木制家具(特别是柚木家具)，可以让家具变得新亮，还有淡淡的香气，特别适合柚木的家具。刚剥下来的柚子白筋尤其具有很强的吸附和去油污的能力，可用来洗碗，节省洗洁精之余更加环保。

　　2、清香的柚子皮能够有效去除异味。可放一些新鲜柚子皮在冰箱内，或是在新装修的房间内，帮助清新空气。

　　3、柚子皮能加快动物脂肪分解，有去油腻的功效。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用。

　　4、用柚子皮摩擦手部，可有效去除手部的角质。用过柚子皮摩擦后，可以再涂点手霜滋润双手。健康网

　　5、柚子皮可防虫。柚皮撕去内面的白筋，风干、晒干。然后用有孔袋子装好保存，放于衣柜角落或米桶内，可达到防蚊虫的效果。但每2到3天就要更换一次，不是很便利。

　　6、柚子皮治冻疮可以促进冻伤恢复和有效的杜绝再犯病。用晒干的柚子皮煮水，熬至汁液浓稠，热敷于冻伤处，但忌破皮处。热敷的温度要慢慢增加，不宜一下子过热。

　　怎么挑选柚子才又甜又好吃呢?

　　柚子要选择扁圆形的，颈部不能太长，颈部长的皮比较厚肉较少;两个差不多大的柚子，用手掂一下，比较重的果肉多水分足;摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的说明囊内紧实，质量好。

　　柚子皮糖

　　食材：大柚子1个、白糖适量、冰糖适量

　　做法：

　　1)先准备大柚子一个。

　　2)柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。

　　3)柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。

　　4)搓洗干净的柚子皮冲洗干净。

　　5)洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。

　　6)切成0.5厘米左右宽的丝。

　　7)切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。

　　8)浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。加入冰糖

　　9)煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。

　　10)煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。

　　11)稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。

　　12)彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。

　　炒柚子皮。

　　食材：柚子皮、生姜丝、大蒜、少许盐和生抽等调料

　　步骤：

　　1、剥开柚子后，削去表皮，切块。用清水浸泡数小时。

　　2、捞起柚子皮，放锅里煮约20分钟。

　　3、捞起柚子皮，沥干水分，切成小块。

　　4、烧热锅，倒入油，放入生姜丝、大蒜，爆香，加柚子皮翻炒。

　　5、炒匀后，倒入调料翻炒片刻，加少量开水，焖一会儿。

　　6、待水烧干后煎炒，待柚子皮稍稍软烂时即可。

　　柚子皮炖鸡汤

　　主要功效：消食化痰

　　推荐人群：一般人群均可，高尿酸人群不宜过多食用。

　　材料：柚子皮1个、母鸡半只、红枣6粒、枸杞5g、生姜适量(3-4人量)。

　　烹调方法：

　　柚子皮去掉外面黄色表皮，留下白色的柚子皮切块状，放入滚水中稍煮2-3分钟，捞起后放入凉水中浸泡一晚，浸泡以后捞起来挤干其中的水分备用;母鸡切块汆水去掉血污;将上述药食材均清洗干净，一同放入瓦煲中，加入2L清水，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。

　　柚子肉本身是没有味道的，与鸡肉同煲后可吸入鸡肉的鲜味，加上红枣、枸杞后鲜甜可口。本汤水含有一定嘌呤，高尿酸的人群不宜过多食用。

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