百姓健康

　　柚子属于常见的水果，含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素等成分。可以为机体补充营养，在一定程度上可以缓解便秘、有醒酒作用等

　　吃柚子，有这些好处!

　　《本草纲目》记载：柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。现代医药学研究发现，柚子含有其他水果无法比拟的丰富的营养物质，对我们健康有着巨大的好处。

　　健脾开胃、止咳化痰、解酒

　　柚子果肉味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的功效。

　　秋冬季节天气干燥，这个时候适当吃点柚子，有效缓解干燥天气引起的口干舌燥、心火燥热等症状。对于风热感冒引起的咳嗽、咳痰等症状，缓解效果甚佳。饮酒之人，进食适量柚子可解酒毒醒酒。

　　柚子具有丰富的膳食纤维，含水量也充足，有效刺激肠道蠕动，促进消化，缓解胃胀、大便干结、排便费力等胃肠道不适症状。特别适用于积食、便秘等人群。

　　味道发苦的柚子还能吃吗?

　　健康养生。人们平时买柚子的时候，或许挑选柚子的时候还满心欢喜，但是回家剥开一吃，却发现味道非常苦涩。

　　关于这种柚子到底能不能吃，这个问题人们也有些磨了两口，但是大多数人会选择继续吃。

　　其实关于味道发苦的柚子到底能不能继续吃这个问题还应该辩证地分析，如果只是单纯的味道发苦其实是完全可以使用的。

　　可是有明显变质的苦涩味道，而且柚子的果肉也有腐烂流出汁水的情况，这种柚子就不要再继续吃了，因为可能说明柚子真的变质了。

　　柚子热量高吗?一天可以吃多少?

　　柚子是低热量的水果。根据食药署食品资料库的资料，每100公克柚子果肉约31～32卡。营养师指出，一颗柚子平均约有660克、8片纯果肉，以2～3片柚子肉为一份、60卡来算，一颗柚子240卡。

　　柚子以每100公克热量来看是低热量的好食物，不过营养师表示，一般人每天建议吃2～3份水果、大约等于4～6片果肉，但许多人吃柚子的方式是把果肉剥在碗裡，边看3C或边工作时吃，加上柚子清甜多汁很顺口，会不知不觉愈吃愈多，导致吃进过多热量。

　　尤其对于这2类人群，要少吃，再喜欢也得忍住。

　　1.体质虚寒的人

　　柚子性寒凉，柚子属于寒性水果，而且含有大量膳食纤维和水分，脾胃虚寒食用过多容易引起腹泻。大便溏薄、脾虚泄泻等人吃了柚子可能会腹泻，腹部寒冷，常腹痛的人，吃柚子恐会加重不适，已经出现腹泻的朋友就不要吃了。

　　2.胃溃疡、胃食道反流者少吃

　　柚子果肉中含有会刺激胃肠道的有机酸和苦味甙类，柚子食用过多，容易刺激分泌胃酸，使胃肠道黏膜受到持续强烈的刺激，可能诱发更多不适应，所以不建议胃溃疡胃食管反流患者大量进食。

　　另外提醒，柚子也不宜与一些药物同食，柚子内含的「呋喃香豆素」会影响药物作用，容易使代谢药物速度变慢，建议应间隔2小时以上食用，因此，有长期服用血压药、血脂药、免疫抑制剂、抗心律不整等药物的朋友应多注意。

　　柚子雪耳煲鸡

　　材料：柚子肉半个、雪耳2朵、光鸡(去皮)半只、红枣6枚、枸杞5克、生姜适量(3~4人量)。

　　方法：柚子去皮留果肉(白色薄衣外皮亦去除)，雪耳提前用清水泡发后撕成小块，鸡肉洗净切块并汆水去掉血污，在锅中放入清水2升，将鸡肉、雪耳、红枣、枸杞、姜片一同放入，武火煮开后文火煲0.5小时，然后放入柚子肉继续文火煲0.5小时，最后调味食用。

　　功效：消食、化痰、醒酒。脾胃虚寒者不宜过多食用。

　　挑选柚子的窍门

　　要想挑到汁水充盈、香甜饱满的柚子，可不能只盯着个大的!因为大的往往皮太厚、水分和糖分积累不足，导致果肉小粒。

　　虽然柚子并不是越大越好，但如果按重量来挑的话，则是越重越好!选重不选轻，重的果实比较饱满。

　　另外，上部分发尖，下部分发圆的柚子更好吃，吃起来也会皮薄肉多香甜多汁。

　　买柚子的时候，我们会发现它的种类还挺多，按照果肉颜色来分的话，一般有白柚、红柚、黄金柚，其实，不管是红心、白心还是黄金柚，营养相差都不太大，都是不错的水果。

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