百姓健康

　　冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，是二十四节气中一个重要的节气，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。

　　冬至吃水饺

　　幸福团团饺

　　愿您身体矫(饺)健，永交(饺)好运。

　　健康养生，谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

　　茴香素水饺

　　材料：

　　7杯面粉、2杯水、1 / 4杯植物油、一块豆腐、7杯切碎的茴香、3汤匙香油、1 / 4杯酱油、盐适量

　　制作：

　　1.和面。将面粉装在碗中，缓慢的加入热水，充分和匀后，用湿布盖着，放置10分钟2.调馅。在醒面的时候可以将馅料做好。

　　2.将豆腐捏碎下油锅炒香，加入生抽。炒好后和茴香杆拌一起。

　　3.包饺子。将面团揪成一个个的小面团，用擀面杖擀成面皮，中间厚两边薄，全都包好后放在一个饺子屉上，这样不容易粘住，如果要放在其他的盛器上面，可以在下面铺一层干布

　　4.煮饺子。在锅中加入冷水，煮沸后加入两勺盐，盐溶解后加入饺子，刚下锅时不要拿锅铲拨，先敞着锅煮一会，再盖上锅盖焖一会，这个时候可以拿勺子拨一下饺子防止粘锅，如果想饺子煮的更劲道，可以在沸腾后加一点冷水，一共加三次。

　　紫色饺子皮

　　把紫甘蓝洗净后切细丝，用水煮开，别放太多水哈。小火焖一会后，滤出紫色的水，然后拿来和面即可。

　　橙色饺子皮

　　取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然后切成薄片，隔水用大火蒸熟。然后取出捣烂，和面即可。

　　红色饺子皮

　　把胡萝卜去皮，切薄片，放少许水，煮开后用小火焖煮，直到煮烂后捣成泥，和面即可。

　　冬至三候是什么?

　　一候蚯蚓结：传说蚯蚓是阴曲阳伸之物，此时阳气虽已生长，但阴气仍十分强盛，土中的蚯蚓都蜷缩着身体;

　　二候麋角解：麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角;

　　三候水泉动：由于阳气初生，山中的泉水也已暗暗开始流动。

　　起居

　　冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在起居上，应早睡晚起，晨练时间不宜过早，以免诱发呼吸道及脑血管疾病，或使原有疾病复发。

　　药补

　　药补不如食补。在冬季适宜补益的食品中，中医又分为几大类，温补类如龙眼肉、荔枝等，平补类如莲子、芡实等，滋补类如木耳、黑枣等，各具功效，应当适量食用。

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