百姓健康

　　西兰花也被称为西蓝花，俗称青花菜。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

　　健康网，西兰花，作为一种被广泛认为对健康有益的蔬菜，含有丰富的维生素C和维生素K，以及多种对人体有益的矿物质，如铁、钾等。它不仅能够增强我们的免疫系统，还能改善皮肤健康，甚至有助于预防多种疾病。此外，西兰花中的纤维能帮助消化，促进肠胃健康。

　　清炒西兰花

　　-材 料-

　　西兰花1个、胡萝卜三分之一素蠔油2汤匙、姜末少许植物油、盐

　　-做 法-

　　1. 西兰花切成小朵，杆子切片，胡萝卜切片;

　　2. 锅里加二克盐加水烧开，倒入西兰花并烧开;

　　3. 一烧开就倒出来用冷水冲凉;

　　4. 热锅中放入油，油温升高后加入姜末和胡萝卜翻炒;

　　5. 翻炒出香味后加入二勺素蠔油，并翻炒均匀;

　　6. 放入西兰花翻炒一分钟;

　　7. 调入盐即可出锅。

　　凉拌木耳西兰花

　　主要食材：木耳、西兰花、小米辣、葱蒜

　　制作步骤：

　　1、将一颗西兰花先用剪子剪下来，然后再用刀切成小块。

　　2、将切好的西兰花放在清水中，加入一勺食用盐和一把面粉，开始揉搓，然后放在盆里浸泡10分钟。

　　3、将提前浸泡的木耳清洗几遍，清洗的时候加入面粉和食用盐，多清洗几遍。

　　4、将清洗干净的木耳用手撕成小块，放在一旁备用。

　　5、将浸泡好的西兰花多清洗几遍，清洗干净之后放在盘中备用

　　6、锅中烧水，水开之后加入食用盐和食用油，先加入木耳，焯水半分钟之后将西蓝花倒入，然后继续焯水15秒即可将两种食材都捞出。

　　7、捞出之后放入凉水中，保持清脆的口感，浸泡一下之后捞出，发在大一点的盆中，在盆中加入花生米。

　　8、准备一个小碗，在碗中加入小米辣、蒜末、葱花、干辣椒，最后加入一点白芝麻增加香味。

　　9、然后淋上热油，分别加入生抽1勺、香醋2勺、蚝油1勺、食用盐和适量的鸡精和白糖搅拌均匀。

　　10、将搅拌好的料汁浇在食材上边，然后搅拌均匀即可。

　　在锅里面加上水，等到水烧开以后呢，我们都是可以把食用油还有盐全部放到里面，接下来把刚刚已经浸泡过后的西兰花开始焯水。盐含有食用油，这两者都是有非常好的一个作用呢，就比如说食用油可以让西兰花它的颜色非常的漂亮，食盐也是能够让西兰花更加的干净，焯水时间不要太长了，一般需要两分钟就可以。西兰花焯过水以后呢，把它放到冷水里面，这样就可以让西兰花吃起来更加的青翠，这一步都是特别重要，千万不要忽略了，很多人做错了，难怪不好吃。

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