中医保健

　　秋高气爽，天气干燥，常常会感觉皮肤干燥，甚至有皮肤脱屑、瘙痒。今天先给大家推荐一个润肤养颜的黄豆焖猪脚。

　　黄豆，即大豆，原产中国，为豆中之王，性平，味甘，有健脾宽中，补虚养血之效。现代研究发现含有大豆异黄酮，为植物性雌激素。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，润肤养颜。

　　材料

　　猪脚两只，黄豆250克。健康养生。

　　做法

　　黄豆用水洗净，加水泡2-3小时。新鲜猪脚，拔净细毛，砍成块状，放锅内，加水浸没，煮开，去沫，捞起，用冰水冲净。热锅加油，下蒜头起锅，放猪脚爆炒，加料酒、黄糖或蜂蜜、酱油，再加黄豆，加水，盖上锅盖，慢火焖烧40-50分钟，其间适当翻动，以免粘锅。

　　来源：广州中医药大学一附院