中医保健

　　立秋已过，但此时气候依然炎热，俗称“争秋夺暑”，伏天未尽，秋风渐起。立秋习俗，有晒秋、秋社、啃秋(咬秋)和贴秋膘。后两个都跟吃有关。

　　夏秋之交，正是水果丰收之时。吃瓜群众，该吃瓜啃秋啦!

　　今天给大家介绍一个适宜立秋时节的哈密瓜青椒炒虾仁：

　　虾，性温，味甘，养血通络，开胃化痰。哈密瓜，新疆特产，葫芦科甜瓜属，性偏寒，味甘，有清肺养颜祛斑之效。青椒，又称柿子椒、灯笼椒，性温，味辛，有温中健胃消食之功。洋葱，性温，味辛，燥湿开胃解毒。胡萝卜，性平，味甘，健脾胃，化积滞。

　　材料

　　哈密瓜300克(约半个或1/3)，青椒1-2个，虾仁50-100克，胡萝卜100克，洋葱100克。健康养生。

　　做法

　　哈密瓜去皮去瓤，洗净切块，虾仁洗净(若用鲜虾则去壳去头)，青椒洗净切块，胡萝卜去皮，洗净切片，洋葱洗净切块。炒锅烧热，加适量油，先放虾仁炒香，再加青椒、胡萝卜，翻炒一下，倒入洋葱、哈密瓜，加蚝油调味，即可。

来源：广州中医药大学一附院