中医保健

　　广州有句方言：“有雪梨，无热气”，脆嫩多汁、气味清甜的梨是良好的润燥之物。秋天吃梨，不止能生吃，还能蒸着吃。

　　专家也提醒，梨虽然是水果，但毕竟偏凉，《本草衍义》一书中提到：“梨，多食则动脾，少则不及病。”脾胃虚弱的人吃后会出现腹泻的情况，因此不宜多吃，如果脾胃虚弱的人确实需要润燥，以熟食(煲糖水或煲汤)为佳。

　　1、蜂蜜蒸雪梨：

　　雪梨削皮切片后撒上蜂蜜，然后大火蒸熟。稍微冷却后，将雪梨连同蜂蜜汁一块吃下。

　　蜂蜜性平味甘，入脾、肺、大肠经，主要有补肺润燥、消炎止咳的功效。雪梨味甘微酸，能润肺清热、生津止渴。健康养生。

　　蜂蜜蒸梨食用，可增强润肺、止咳效果，尤其适合肺热久咳(或咳黄痰)，伴有咽干声嘶、热结便秘等表现的患者服用，其效尤佳。另外，对感冒引起的肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，服用也有较好止咳化痰效果。

　　2、冰糖雪梨

　　这个是最古老的冰糖雪梨的方子，清咽利喉还去火噢～

　　主料：雪梨6~8个

　　辅料：川贝30粒、陈皮25克、清水2000克、冰糖150克

　　做法：

　　1.川贝和陈皮用水泡一下，去掉表面的苦味。

　　2.雪梨用水洗净，去皮去核去蒂后切瓣。炖盅里加2000克清水烧开，将陈皮、川贝、冰糖和雪梨放入炖盅(冰糖的用量可根据自己口味添加)。

　　3.中火煮沸，转小火煮40分钟即可。

　　3、雪梨银耳甜汤

　　·主料·

　　雪梨|半个(约200克)

　　泡发的银耳|约200克

　　·辅料·

　　冰糖|30克

　　红枣|9颗

　　矿泉水|适量

　　枸杞|2克

　　·做法·

　　1. 雪梨去皮去核切小块，银耳泡发洗净，去蒂撕小朵备用。

　　2. 雪梨、银耳、红枣、枸杞放入炖盅。

　　3. 倒入矿泉水9分满，放入冰糖。

　　4. 把炖盅放入炖煲，隔水炖3小时。

　　5. 结束后，取出炖盅。银耳的胶质都炖出来了，十分美味!

　　4、雪梨糯米粥

　　食材：雪梨250克，糯米200克，冰糖适量。

　　做法：1. 将雪梨洗净，去皮、去核，切成小块;2. 糯米淘洗干净，浸泡半小时;3. 锅内倒入适量清水，放入糯米煮至将熟时，加入雪梨;4. 小火慢熬半小时左右，放入适量冰糖即可。

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