中医保健

　　居家常食的猪瘦肉，如果适当配些药物，做成猪瘦肉养生药膳，既饱口福，还发挥食疗作用，两全其美的好事，最适合秋冬季居家烹调食用。

　　陈皮瘦肉汤

　　功效：理气调中，补脾益损;疏肝、健脾、化湿

　　注意事项：陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食

　　材料准备

　　陈皮10g ，党参20g，茯苓20g，佛手20g，莲子20g，蜜枣2个，姜片3片，猪瘦肉适量。

　　制作过程

　　1、将猪瘦肉洗净，切小件;党参切小段;佛手、莲子、茯苓洗净，其他材料备好。

　　2、然后将汤料一同放进砂锅内，加入适量清水，用武火煮沸。

　　3、然后改用文火煮一个半小时，加入少量食盐调味即可。

　　橄榄瘦肉水

　　材料：鲜橄榄10颗，石斛5g，麦冬5g，瘦肉200g。

　　做法：鲜橄榄刀背打裂，与石斛、麦冬、瘦肉放入炖盅，加400ml饮用水，隔水炖煮90分钟，盐调味即可。健康养生。

　　功效：这款汤可清热润燥，养阴生津，利咽。用于秋燥引起的肺燥干咳，咽喉肿痛，烦热口渴，津伤口渴等症状。

　　沙参玉竹百合瘦肉汤

　　沙参20g、玉竹10g、干百合20g、瘦肉250克。

　　做法：

　　1. 将以上药材洗净(如从正规医院中药房购买的药材建议不洗)，一并放入大汤盅。

　　2. 瘦肉洗净后切成大块放入汤盅，加入3-4碗水，隔水炖汤或用电压力锅隔水蒸汤;如家里人多则可按比例增加份量，用砂锅煲。

　　功效：

　　沙参：沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。

　　玉竹：玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。

　　百合：百合味甘，性平，归肺、心、肾经;具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效。

　　此汤有养阴润燥，除烦，止渴的功效，适合男女老少，尤其适合热病阴伤，咳嗽烦渴，经常熬夜的上班一族。

　　莲子百合瘦肉汤

　　这味汤中百合润肺止咳、清心安神、养阴清热、益气调中，莲子养心神、益肾气、健脾胃。再配有少许枸杞和瘦肉，所以有润肺养心安神之功，有兼补益肝肾，是一款常见的秋季滋阴润燥的养生汤。

　　用料

　　百合50g,莲子50g,猪瘦肉500g,枸杞适量

　　01

　　用热水泡发莲子、百合

　　02

　　里脊肉切薄片，腌制用料：食用油、淀粉。腌制时间：15分钟

　　03

　　砂锅中放入清水、红枣和莲子烧开后转小火煮到莲子软熟。

　　04

　　放入腌制好的里脊肉，大火煮5分钟。再放入百合，煮2分钟。最后放入枸杞，适量盐调味。

　　【适宜人群】失眠、健忘、心烦、焦躁等症，以及脾肺气虚咳嗽和神经衰弱的人

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