中医保健

　　冬天正是白萝卜大量上市的季节，水灵灵的萝卜皮薄肉嫩多汁，清脆可口赛脆梨，且营养丰富，素有“平价人参”之称。

　　俗话说“萝卜上市郎中下市”，冬季天气寒冷干燥，人们吃的也偏油腻，若是多吃一些爽脆多汁的萝卜，不仅能够补充营养减轻油腻，还能给肚子“顺气”，可谓是一举多得哦。

　　白萝卜中含有蛋白质，碳水化合物，维生素C，无机盐，钙、磷、铁等微量元素。具有顺气消食，生津解毒，润肺利尿等功效。白萝卜中含有丰富的维生素C和锌离子，可有效提高机体抵抗力，有效抗养化，抑制色素沉着，消炎、化痰、止咳、理气。另外，白萝卜中含有的芥子油，粗纤维，淀粉酶可有效不仅胃肠蠕动，治疗消化不良，理气通便。

　　白萝卜羊肉汤

　　材料：羊肉500克、黑木耳一小把、生姜、白萝卜300克、白胡椒粉。(2-4人份)

　　做法：

　　①羊肉切大块，洗净后汆水捞出;白萝卜洗净切大块、生姜3片、黑木耳泡开洗净;

　　②所有材料放入汤煲内，大火煲开后转小火、煲约1小时左右即可，出锅时加盐、胡椒粉调味。健康网，

　　注意：羊肉温补肾阳，经常感觉体力不支，疲劳感重的人要尤其补一补，但如果身体怕热，常大便燥结，要少吃。冬天吃萝卜，可清除滞留在体内的虚火，炖羊肉时，要加点白萝卜，润肺，中和羊肉的热性;搭配胡萝卜可补虚益气。

　　萝卜牛肉汤

　　食材:鲜牛肉300克，白萝卜1个，大葱、小葱、姜适量，蒜、八角、桂皮若干

　　做法:

　　1、鲜牛肉切块，焯水去血沫杂质。

　　2、锅里放油烧热，加入大葱、姜、蒜爆香。

　　3、倒入牛肉块翻炒，加入少量料酒，翻炒片刻，加水、八角和桂皮少许，大火炖煮牛肉半小时。

　　4、加入白萝卜块，转小火再煮半小时左右，加入盐调味，撒上葱花后出锅。

　　猪油萝卜

　　准备食材：萝卜1根、虾米1把、高汤1碗、猪油1勺、生抽2勺、小葱1根、盐和鸡精适量，一块姜和几瓣蒜。

　　1、准备好的萝卜清洗干净掉表面的杂质 ，去掉萝卜皮切成块，准备一碗高汤，准备一勺猪油、小葱清洗干净切碎，生姜清洗干净去皮切片，大蒜去皮切末。

　　2、一勺猪油放入炒锅中，开小火慢慢加热至猪油融化，继续加热至五成热，加入姜片和蒜末，炒出香味后倒入切好的萝卜块，中火翻炒3分钟左右。

　　3、3分钟后倒入准备好的高汤和虾米，大火煮开倒入2勺生抽，转小火煨15分钟左右至萝卜软烂，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀后出锅，撒上葱花即可。

　　晒萝卜干

　　准备萝卜、食盐、白糖。

　　1、买一些萝卜，白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，洗干净后把两头各切掉一截，然后切成1厘米厚的片，再切成1厘米宽的萝卜条。

　　2、把萝卜放进干净的盆子里，加入适量食盐、白糖，一斤萝卜放20克、20克白糖，盐和糖的比例是1:1，用手翻拌均匀，腌制2小时。

　　3、杀出萝卜的水分后，用清水冲洗掉多余的食盐和白糖，再用手挤干萝卜条的水分，铺在簸箕上，放在太阳下晒3天。

　　4、等到萝卜条颜色变深，投点透明了，用手挤不出水分了，就说明晒干了。用塑料袋把萝卜干装好，放在阴凉干燥处保存，放一年都不会坏。

　　晒好的萝卜干怎么吃呢?下面给大家分享几个好吃的做法，嘎嘣脆，咸香可口。

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