中医保健

　　中医认为，黑色属水，水走肾，所以黑色的食品具有补肾的效果，其中黑豆为佼佼者，青仁黑豆效果尤佳，青色属木，木入肝，青仁黑豆有调补肝肾之功。黑豆性味甘温，无毒，归心、脾、肾经，有补肾强身、补血明目、除湿利水、抗老延年、解毒的功效。

　　经常吃黑豆的话，会有什么效果呢?

　　1.补充优质蛋白

　　蛋白质是生命必需的基本物质，体内各组织需要蛋白质参与，日常补充足够的优质蛋白质，保持体内生命活力，避免免疫力低下，减少疾病

　　2.保持血管健康

　　黑豆含有的脂肪80%以上是不饱和脂肪酸，能促进血液中胆固醇的代谢，减少胆固醇的积累，改善血管堵塞对于中老年人来说，日常吃黑豆对血管健康也有好处

　　3.做美容

　　黑豆富含花青素维生素E异黄酮等成分这些成分可以清除体内的自由基，延缓皮肤的老化

　　4.预防便秘

　　健康养生，黑豆含有约4%的粗纤维，有促进肠蠕动的作用，冬季是便秘问题多发的时期，日常吃黑豆的话，便秘的问题也许会得到缓解

　　黑豆还有什么好处呢?

　　01

　　防掉发，乌发

　　想要头发乌黑亮丽的人要吃黑豆，发为肾之华，养肾就是在养发。肾就像头发的“根基”，年纪大了肾没有那么强壮了，头发得不到充分的营养，就不牢固了。养好头发，就要养肾，黑豆可以补肾，相当于给肾施肥了。掉发自然少了，头发黑亮有光泽，像年轻时一样!

　　02

　　视力好

　　想要视力好的人要吃黑豆。想要睡眠好的人要吃黑豆。唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。

　　03

　　抗疲劳

　　想要精力旺盛，摆脱疲劳，摆脱腰酸背痛的人也要吃黑豆，这正是《延年秘录》里所说的黑豆“填精髓，加气力”。

　　黑豆的蛋白质含量高达40%左右，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍!所以它的营养是相当丰富的，花青素的含量也特别高，所以可以抗衰老，美容养颜。

　　04

　　抗衰老

　　《延年秘录》里说：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。”从现代医学的角度来解释，是因为黑豆中含有一种叫花青素的物质，它能干嘛，抗氧化。

　　黑豆芝麻糊

　　材料：

　　黑豆300克，黑芝麻250克，糯米粉200克，冰糖适量。

　　做法：

　　1、黑芝麻洗净，，用滤网勺捞出放入锅里，大火炒干水分后，转小火炒出香气，盛出。

　　2、黑豆洗净，放入锅中，用中火炒脆。

　　3、糯米粉倒入锅中，用小火炒熟，盛出。

　　4、用豆浆机分别将黑豆，黑芝麻，冰糖打成粉末状。

　　4、碗中加入3勺黑芝麻粉，2勺黑豆粉，1勺糯米粉和半勺冰糖粉，加入适量开水，填成糊状，吃完再调即可。

　　醋泡黑豆

　　材 料：

　　大黑豆1000g，黄米醋2斤半

　　做 法：

　　1、黑豆洗净，晾干，将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开(重要)，停火.

　　2、待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，其他容器也行，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。

　　版权声明：以上图文版权归原作者及原出处所有。如涉及侵权，请权利方及时与我们联系，我们将及时更正、删除。