中医保健

　　西红柿鸡蛋面

　　食 材

　　主料：面条1把、番茄两个、鸡蛋2个、火腿肠1根、青菜2颗、清水1大碗

　　辅料：生抽1勺、老抽少许、蚝油1勺、盐少许、糖半勺

　　做 法 1. 番茄划刀，用水烫一下去皮切丁。

　　2. 鸡蛋放入少许盐打散，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。

　　3. 锅中放入少许油，倒入蒜末炒香，炒出番茄汁，加入清水、生抽、老抽、蚝油、盐、糖。

　　4. 水开下入面条，煮熟后，放入火腿肠、青菜、鸡蛋，盛出即可。

　　酸汤挂面

　　【原材料】挂面1把、蒜末、葱花、辣椒面、生抽、陈醋;

　　【酸汤挂面的制作做法】

　　1、准备一个大碗，碗中加入蒜末、葱花、喜欢吃辣的来一点点辣椒面，泼上少许热油，激发出香味;健康网，

　　2、往大碗中再加入2勺生抽、2勺陈醋、生抽有咸味了，口感比较淡的可以不放盐，加入适量的热开水，搅拌均匀，酸汤底就调好了;

　　3、锅中水烧开，下入挂面，搅拌一下，避免糊锅，等煮到面条浮在表面，把面条煮熟就可以直接出锅装盆了;

　　4、简单又美味的酸汤挂面就做好了;

　　猪油青菜汤面

　　一把面条，几棵青菜，简简单单的汤面，有了猪油和酱油的“加持”，味道提升得不是一星半点。再加个鸡蛋，营养很全面。

　　【材料】 竹升面1团，油菜芯1把，煮鸡蛋2个，猪油1小勺，酱油15克

　　【制作】

　　1. 材料准备好;

　　2. 酱油和猪油入碗;

　　3. 用沸水稀释，猪油融化;

　　4. 面条入沸水中，先不要搅动，待面块自然散开;

　　5. 用筷子轻轻拨动，面条全部变软即捞出入酱油汤中;

　　6. 菜芯焯烫变色;

　　7. 面条拌匀，加入青菜芯，再放上煮蛋，开吃吧!

　　阳春面

　　鸡蛋挂面一把，水开后下进锅里面，开小火煮三分钟，利用这三分钟的时间，

　　碗中放上一勺猪油，一勺生抽，一勺盐，少许的小葱花，

　　面汤煮开后，立刻浇在碗里，鲜美的面汤就做好了，

　　然后挂面煮好后直接放面汤里面即可，三分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，

　　老汤面》

　　老汤不单单是炖菜了，做红烧菜或者做红烧面条都可以浇上一勺老汤，那味道吃过的才能懂。

　　主料：挂面或者新鲜面条、卤肉

　　辅料：盐、花生油、姜、香葱、老汤、小白菜、胡萝卜、油泼辣子(可选)做法：1、把小白菜洗净切段、姜切片(可选) 、把胡萝卜洗净去皮切薄片

　　2、香葱洗净切末，卤肉切小块

　　3、锅里加凉水、加姜片烧开，

　　4、加一勺老汤(老汤多，凉水少，反之，凉水多，老汤少，依自己口味添加)，加盐、植物油煮开

　　5、加卤肉丁煮煮(我的下冰箱里冷藏了，要煮煮)

　　6、汤锅加凉水大火烧开，下挂面煮到软，熟透捞起装碗

　　7、加小白菜、胡萝卜片煮到变色

　　8、把面条和小白菜一起装碗，浇上煮好的老汤和蘑菇、卤肉，撒上香葱末，吃辣的可以几点辣椒油即。

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