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　　明日腊月二十六，就有许多习俗，还有许多事情等着我们做。俗话说：“腊月二十六，里外洗一洗”、“ 腊月二十六，洗净禽畜屋”之说，还有“腊月二十六杀猪割年肉”的说法。

　　俗话说“腊月二十六，杀猪割年肉”或“二十六，割刀头”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。

　　另外，腊月二十六的汉族传统民俗是“炖大肉”，寓意生活富裕、有滋有味，来年日子过得红红火火，人们更加希望新的一年里，万事如意，幸福美满。

　　健康养生，梅花肉是猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，因此这个部分的肉吃起来特别的鲜嫩。过年做叉烧肉、煎猪排都非常好吃。

　　炖牛肉

　　炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬，特别是老牛肉，可能炖很长时间都炖不烂，所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料，而且必须大火转小火，不能急于求成。

　　与茶叶一起炖

　　将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

　　加酒或者醋

　　炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉，这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些。

　　加山楂或萝卜

　　加一些山楂或者萝卜，可以使牛肉熟得更快，而且去除异味。

　　在某些地方，腊月二十六被认为不宜搬家动土，以免惊扰财神，影响来年的财运。不说不吉利的话，尽量保持言语吉祥，即使遇到不顺心的事情也要用寓意美好的词语代替，如破了饺子要说“挣了”，碎了碗碟要说“岁岁平安”。

　　“洗福禄”。这一习俗，主要源于中国传统的民俗文化与民间信仰。在这一天进行大扫除和洗涤活动，被赋予了丰富的象征意义和吉祥寓意。包括清洗家具、衣物、床铺、窗户等，也包括个人的沐浴更衣。这不仅是为了清除一年来的污垢和晦气，营造一个干净整洁的环境迎接新年，更是从精神层面寓意着洗去过去一年的烦恼和不顺，希望新的一年能以全新的面貌开始，带来好运和福祉。在腊月二十六这一天，通过“洗福禄”，人们将对来年生活的美好期待融入到日常生活中，祈求新的一年能够得到更多的福分和禄位，可以驱赶邪祟，让财神、福神等神仙更容易进入家门，为家人带来好运。

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